赔少或赔多
取决严重性

 喻楚英：杭州市烹饪协会秘书长  我觉得消费者在婚宴上出现这种问题，要求赔偿多少并不是目的。婚宴对于新人有独特的意义，高高兴兴地来，却发现甲鱼缺胳臂少腿，肯定生气，要赔偿其实不过是要个面子。
 目前整个事实还不清楚，商家认为不可能缺那么多甲鱼脚，而消费者则认为是商家的疏忽导致问题产生。如果真的是商家的错，商家首先应该赔礼道歉，在征得顾客意见后做出赔偿。我看那些甲鱼就不应该收钱，另外，如果消费者还不满意，精神抚慰金之类的也是可以谅解的。到底是婚宴，意义不寻常。但如果商家已经道歉并做出一定赔偿的承诺，而消费者继续往上要价，并且价格离谱的话，这要求有点过高。

 金顺发：杭州市饮食旅店业同业公会秘书长  我们早已经出台了《杭州市饮食旅店业同业公会行规协议》，其中对于顾客在用餐时遇到的问题有很详细的规定。我们是在对餐饮商家和顾客分别进行座谈，调查意见后出台行规的，同时也征求了有关部门的意见。按照行规，如果客户的菜出现问题，一般以一赔一，即哪个菜不对换哪个。这次的事件，如果真是商家的疏忽，那就按照行规来做，当然也要赔礼道歉。但是现在的情况是商家已经起诉消费者，两方还是等待法院的审理结果吧。

 邢建民：杭州花中城餐饮有限公司总经办副主任  出现问题，花中城都会抱着认真负责的态度为顾客解决。如果问题是出在花中城一方，我们会道歉，并为顾客处理，退掉有问题的菜肴并重新上菜，以一赔一，哪个菜出问题赔哪个。如果问题严重，也会考虑给顾客一定折扣，一般顾客都会接受。当然也会有顾客特别难调解，提出的要求是在我们接受范围之外，我们就不会接受。此次事件我觉得也应该这样处理。

 钟金玉：原伯顿西餐厅楼面副主任  一般在业内对于赔偿都有自己的规定，对有问题的菜以一赔一、以一赔五都有，主要看问题的严重程度。这次是在婚宴上出现问题，如果真是商家的错，道歉、免掉出问题的菜钱，或者再做出一定经济赔偿都是应该的。因为婚宴没法重新再做，而且对客人的影响很不好。但是顾客也不能漫天要价，餐馆也有自己的底限。
 

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